调味寿司口味创意。寿司是纯粹的料理，时代的衍伸赋予美食更为多层次的口味创意。用酸、甜、咸、辣等酱汁浇淋在火攻之后的寿司上，用酱汁打造更为丰富的现代美食口味。

调味寿司味道创意，随着世界美食的不断发展，美食味道的丰富带动了寿司口味的丰富化趋势，调味酱汁进入了料理师傅的视野。相继出现的美式辣汁、芝士酱汁、鳗鱼汁等一系列调味酱汁，让寿司在味型上有了重大突破。

寿司酱汁成百上千，鳗鱼汁是代表的酱汁之一，将一整条的鳗鱼鱼骨，加上固定比例的酱油、味淋、砂糖、清酒，小火慢熬，日料寿司加盟费，直到酱汁浓稠即可待用。鳗鱼汁以其香甜浓郁，几乎成为当代寿司不可或缺的调味酱汁。

伊秀以顾客的需求点出发，从顾客的舒适度考虑，设计适合顾客用餐的桌椅。桌子的高低符合人体工程学，务必让顾客用餐高度适合、舒适。同时大小、间隔符合人的活动喜欢，寿司日料加盟，即有一定的性，又没有太大距离的拘束感。

在伊秀，无论拉带周围的座位，还是餐桌周围的座位，均使用皮质的椅面或沙发面，软硬程度均经过专门的测试并有明确的规定，力求让顾客就坐时软硬达到为舒适的程度，处于非常轻松的用餐感受之中。

配合桌椅设计，伊秀还提供抱枕、披肩等小物件，让顾客用餐时更有一种放松、惬意的感觉。尤其是女性用餐者，卡通形象的抱枕更能够在用餐时享受休闲的感受，放松用餐心情。

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