“刺身bai”是外来词。以前，日du本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后zhi的鱼片不易dao辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，苏州日料寿司，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。

[ 刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，日料寿司培训加盟，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，寿司日料店加盟费，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴

日本北海道渔民在供应生鱼片是，由于去皮后的鱼不易分辨种类，所以经常会取一些鱼皮，用竹签扎在鱼片上，以方便大家识别，这样的方式当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了，加盟日料寿司店，但"刺身"这个叫法仍被保留下来，就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用龙虾刺身金枪鱼刺身象拔蚌刺身螃蟹刺身河豚刺身海胆刺身三文鱼刺身北极贝刺身八爪鱼刺身海参刺身虾刺身鲍鱼刺身









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