好的寿司，寿司精致日料加盟，米饭要小于鱼肉的两端，并且能够让人一口吃完，不至于分为两口进食，破坏米饭的密度。

做寿司所用到的食材种类极其丰富，像以金枪鱼、鲣鱼、鰤鱼为代表的赤身鱼，它们生活在浅海区域，莆田日料寿司，运动量极大，肌肉组织发达，鱼肉呈红色或者褐色；

以三文鱼、鲷鱼、鳕鱼、鲽鱼、安康鱼为代表的白身鱼，运动量较小，肌肉成分少，肉质较为细嫩，鱼肉呈白色或者粉红色；

还有一些青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等银身鱼，背部为青色，腹部是亮闪闪的银色，在寿司中叫做青物或者光物。

除了这些鱼类，乌贼、章鱼、贝类、虾类也都是餐桌上的常客，海藻、豆皮、鸡蛋等素食食材也被纳入了寿司的选材之列。

而这些食材也以新鲜程度分为不同的等级。一般等级的食材为鲜活的，冰鲜状态下保存3小时以内。次一等级的食材至少要保证当天捕获，再不济就是当天宰杀，至于一些日料店成本有限，起码要银身鱼为当日新鲜、赤身鱼为近几日冰鲜的。

日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是接受的异国美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单，跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧。

制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司的大米是越光米。 

这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作寿司的选择。 

当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。

怎么制作小卷？正好和上个寿司的动漫合成呢！看下图首先，小卷的饭大概在80克到85克左右，日料寿司培训加盟，看下图饭不要铺满海苔，看下图把三文鱼切成条，放中间，看下图手法看下图把食材包进去，手法看下图把食材全部包进去，手法看下图再用手指轻压，看下图再把另外一面轻压，看下图现在就包好啦，日料寿司加盟费，看下图切的时候，新手建议把刀粘点儿水，切的时候要快狠准，看下图再把两边不整齐的切掉，看下图再把小卷分成6坨，看下图一份三文鱼小卷就完成啦，看下图是不是非常的简单？如果有其他材料，比如大根、黄瓜条、胡萝卜丝等切成长条装~然后一起包裹就行了






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