刺身的佐料主要有酱油、山葵泥或山葵膏（浅绿色，苏州日料寿司，类似芥末），还有醋、姜末、萝卜泥和酒（一种“煎酒”）。刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三五、七单数摆列。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生。








营养成分：刺身的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，寿司日料店加盟费，易咀嚼消化的蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。

投资者加盟伊秀寿司有总部帮扶，技术方面由总部统一安排学习，保证让投资者在开业前能人员能自己上岗操作。另外，日料店总部对于店铺的设计，由总部统一安排，宣传统一的品牌。打造与传统行业的不同。投资回报率高，投资少、风险小、赚钱多。

吃寿司时，一定要掌握正确的食用方法。

大部分的握寿司是不需要蘸酱油和山葵酱的，这样会遮挡住食材的鲜味，师傅会主动蘸上合适的酱料，你只需要等待放在盘子上，拿起食用就可以了。如果要蘸，要用食材那面，而不是米饭的部分。

用筷子或者手都可以，筷子要从米饭的部分横着夹起，日料寿司培训加盟，不能斜着夹住鱼肉和米饭，容易夹散；若直接用手，则是拇指、食指、中指三指配合，拇指在一侧，食指和中指在另一侧，日料寿司加盟费，轻轻拿起。寿司的个头通常是一口能塞下的，分成两口只会影响口感。

吃完一个寿司，不要急着吃下一个。通常日料店中会备好腌姜Gari，酸酸甜甜，有少许的辣味。它的作用不在于开胃，而是食用两个寿司之间的缓冲，有清洁口腔的作用，以免让上一个寿司在口中停留的味道影响到接下来要吃的味道。

寿司是日本人喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。自己动手在家也可以做寿司，方法很简单，辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好。

将三文鱼.鲜虾.北极贝.缘边.鳗鱼牛油果.玉子.蟹籽.龙虾色拉寿司各1个，将所有材料用手握的方式与寿司饭握在一起。不可太紧或太松；所有食材必须新鲜，食品安全有保障。

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